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Il paese risale all’alto Medioevo, quando fu edificato il castello. La Repubblica fiorentina, conquistando questo territorio nel 1204, ricostruì, ampliandolo, l’antico insediamento militare.
In questa terra si è prodotto ceramica da che mondo è mondo, ma si dovrà aspettare la fine del 1300, il periodo della maiolica arcaica con i boccali dalla bellezza semplice e rustica, perché Montelupo inizi quel meraviglioso sviluppo che lo porterà, tra il 1490 e il 1540, a divenire uno dei luoghi più fecondi nell'ambito dell'Europa Mediterranea. Durante il XIV secolo venne costruita una nuova cinta muraria a protezione dell’abitato, al cui interno era custodita la Prioria di San Lorenzo del XIII secolo. Nel XV secolo le vicende di Montelupo, non soltanto politico – istituzionali, si delineano in modo sempre maggiore con quelle di Firenze. Il borgo in quel periodo era un sobborgo produttivo di Firenze, tra i più importanti committenti si trovano le famiglie nobili e la stessa famiglia medicea. Montelupo si inserisce pienamente nello splendido periodo della Firenze rinascimentale, tanto che la sua storia della ceramica rappresenta una importante pagina della storia del capoluogo toscano.
Ed è grazie ai nomi di alcune famiglie locali che riescono a tenere le redini della lavorazione ceramica, a mantenere inalterato nel tempo il peso economico di Montelupo.
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